據(jù)藥用輔料生產(chǎn)廠家了解，在很多人眼里，食品添加劑就是有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。但這大大委屈了食品添加劑——，卻沒有辦法。誰告訴它要取這樣的名字?如果可以，食品添加劑會(huì)強(qiáng)烈申請(qǐng)我要改名為“美食好伴侶”!這個(gè)要求一點(diǎn)也不過分，反而很合理。

　　雖然有一個(gè)現(xiàn)代的名稱，但其實(shí)“食品添加劑”在食品里的應(yīng)用由來已久，我國(guó)是很早發(fā)明和應(yīng)用食品添加劑的國(guó)家之一。據(jù)藥用輔料生產(chǎn)廠家了解，東漢時(shí)期，我們的祖先就開始用鹵水制作豆腐，鹵水其實(shí)是一種古老的凝固劑。自南宋以來，人們一直用明礬制作油條，明礬是一種常用的膨松劑。從專業(yè)上講，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)、色、香、味，滿足防腐、保鮮和加工工藝的需要而添加到食品里的合成或天然物質(zhì)(注意也包括天然物質(zhì))。換句話說，食品添加劑是為了讓食品味道更好，看起來更好，保鮮而放進(jìn)去的東西。

　　不僅如此，有些食品添加劑還可以改善食物的口感，做出特別的花樣，屬于你想都想不到的高科技。另外，藥用輔料生產(chǎn)廠家提醒，食品添加劑不是想用就能用的。所有食品添加劑在應(yīng)用前都需要經(jīng)過嚴(yán)格的審核和評(píng)估過程。只有在確定它們是必需的、安全可靠的，并得到政府批準(zhǔn)的情況下，才可以添加到食品里。為了便于管理，國(guó)家專門制定了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，代號(hào)GB2760。不在本標(biāo)準(zhǔn)里的任何東西都不被認(rèn)為是食品添加劑。三聚氰胺、蘇丹紅都是非法添加劑，與食品添加劑無關(guān)。

　　食品添加劑是為改善食品的色、香、味，滿足防腐和加工工藝的需要而添加到食品里的合成或天然物質(zhì)。食品添加劑雖然量少，但在食品生產(chǎn)加工里作用很大。據(jù)藥用輔料生產(chǎn)廠家了解，目前全世界應(yīng)用的食品添加劑有25000多種(其中80%是香料)。為了規(guī)范食品添加劑的應(yīng)用，保證食品安全，各國(guó)都頒布了相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了允許應(yīng)用的食品添加劑的種類、范圍和限量。

　　我國(guó)食品添加劑應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了2300多種添加劑的應(yīng)用范圍、應(yīng)用限度和原理。

　　食品添加劑有以下三個(gè)特點(diǎn)：

　　1.它是添加在食品里的物質(zhì)。所以一般不單獨(dú)作為食物食用;

　　2.既包括合成物質(zhì)，也包括天然物質(zhì);

　　3.以改善食品品質(zhì)、色、香、味為目的，以及防腐、保鮮、加工工藝的需要而添加到食品里。

　　總之，食品添加劑在食品生產(chǎn)里起著非常重要的作用。沒有它們，我們會(huì)失去很多很多很多好吃的東西。