食品級(jí)羧甲淀粉鈉是直接溶于冷水的高分子淀粉醚，水溶液是一種粘稠透明的液體，外觀細(xì)膩，流動(dòng)性溶解度等優(yōu)于目前常用的食品添加劑，是天然產(chǎn)品，是容易被人體吸收的新型增稠劑、穩(wěn)定劑和質(zhì)量改良劑。粘度和傷害力高，乳化性、穩(wěn)定性、滲透性、保溫性和保鮮性。

　　食品級(jí)羧甲淀粉鈉的使用說(shuō)明是怎樣的?下面我們大家一起來(lái)看看。1.冷飲生產(chǎn)添加到冰淇淋、冰淇淋中。冰晶細(xì)膩，組織均勻，口感涼爽，味道獨(dú)特，穩(wěn)定性優(yōu)于海藻酸鈉和CMC，參考容量為2% ~ 7.5%2.將蓮子材料制作添加到果汁、牛奶或牛奶飲料中，產(chǎn)品均勻、穩(wěn)定、粘稠、不粘，可以防止牛奶蛋白質(zhì)聚集，改善產(chǎn)品味道，提高產(chǎn)品貯存期。參考容量3%-5%3.食品保鮮CMS水溶液噴灑在肉類產(chǎn)品、蔬菜水果等食品表面，形成非常薄的膜，可以長(zhǎng)期保存，保持食品的新鮮。

　　食品級(jí)羧甲淀粉鈉的羧甲淀粉鈉材料具體用途有哪些?下面我們大家一起來(lái)看看。

　　1、食品級(jí)羧甲淀粉鈉：食品級(jí)羧甲淀粉鈉用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、餅干、糖漿等。

　　2、造紙級(jí)羧甲淀粉鈉。

　　3、建筑業(yè)羧甲淀粉鈉。

　　4、日化工業(yè)級(jí)羧甲淀粉鈉。

　　5、石油工業(yè)羧甲淀粉鈉。

　　6、印染工業(yè)羧甲淀粉鈉。

　　食品級(jí)羧甲淀粉鈉的包裝和儲(chǔ)存條件：1.本產(chǎn)品的全部包裝一般為25公斤/袋或25公斤紙板桶。2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

　　通常使用的是它的鈉鹽也稱為(CMS-Na)形狀。白色或黃色粉末，無(wú)味，無(wú)味，沒(méi)毒，熱吸濕。溶于水，形成膠體溶液，穩(wěn)定光和熱。不溶于乙醇、醚等有機(jī)溶劑。這種水溶液在堿中比較穩(wěn)定，酸中比較弱，生成不溶于水的游離酸，粘度低，不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80以上長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí)粘度會(huì)降低。該產(chǎn)品具有與羧甲基纖維素(CMC)相似的性能，具有粘稠、懸浮、分散、乳化、粘合、保水、保護(hù)膠體等多種性能。乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、施膠劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、煙草、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)部門，被稱為“工業(yè)調(diào)味品”。是CMC的替代品。在某些領(lǐng)域可以替代聚乙烯醇。與CMC不同，這種水溶液容易被空氣中細(xì)菌部分分解(產(chǎn)生-淀粉酶)液化，從而降低粘度。因此，配制的水溶液不易長(zhǎng)期保存，不易用于調(diào)味品、番茄醬等。溶解方法：根據(jù)所需濃度按比例將水加入該產(chǎn)品，充分混合后完全溶解?；蛘?，用少量乙醇泡濕后用水溶解。